Croutes fleuries

Cette famille se reconnait au manteau blanc qui habille ses fromages. Ce dernier n’est pas uniforme et va de l’immaculé vers l’ivoire veiné de rouge.

Généralement au lait de vache, les plus connus étant les Brie et le Camembert qui peuvent avoir un tempérament affirmé, ou encore les plus doux et généreux comme les triples crème.

Brie de Meaux

Le plus célèbre de tous les Bries, sans conteste un des fromages français les plus connus.

Coulommiers

A l’ombre de son grand frère le Brie de Meaux, le Coulommiers ne manque pas d’intérêt.