Fromagerie Antony

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Käse mit gewascgener Rinde

plan Masse de Tommes Schafkäse Weichschimmelkäse Flachland/gebirge Lang gelagerte Käse Gewaschener Rinde

Durch regelmäßiges Abreiben mit Wasser wird die Fermentation, die für diese Käsefamilie charakteristisch ist, verstärkt und hebt so die Eigentümlichkeit eines jeden Käses hervor. Die Gewölbeform dieses Backsteinkellers ist ein wertvoller Beitrag zu dem gewünschten Ergebnis.