Die 1131 gegründete Trappistenabtei stellt ihren Käse her, der mit dem Kreuz des Malteserordens geprägt ist.
Alle Käsesorten
Acajou
Die Familie Cambon stellt einen der sehr seltenen Käse her, der ausschließlich aus Salers-Milch hergestellt wird.
Albigeoise
L’Albigeoise, ein eleganter Ziegelstein vom Bauernhof, dessen Weichheit das Aussehen nicht verrät.
Arbori
Ein solcher Käse lässt einen nie gleichgültig.
Aydius
Ein schöner Tomme aus Ziegenhartkäse, der von der Familie Vandaele hergestellt wird.
Banon
Der Banon zeichnet sich durch sein pflanzliches Gewand aus.
Bargkass
Bargkass kommt aus dem Dialekt und bedeutet Bergkäse.
Beaufort Chalet d’Alpage
Er wird auch als Prinz der Gruyère bezeichnet und ist ein Sinnbild für Sennenkäse.
Beret
Eine Wolke aus Sahne, blumige und cremige Aromen.
Bleu d’Auvergne
Mit Penicillium roqueforti geimpft, verströmt der Käse einen Geruch nach Unterholz.
Bleu de Severac
Er wurde von der Familie Seguin entworfen und nach althergebrachten Herstellungsmethoden gefertigt.
Bleu de Termignon
Ein äußerst seltener und atypischer Käse.
Bleu du Val d’Aillons
Wird ausschließlich in der Käserei von Val d’Aillons hergestellt.
Bleu du Vercors-Sassenage
Seine Rinde ist wie sein Terroir: hügelig, klippengrau mit warmen Kalksteintönen.
Bonde en Gâtine
Eine faltige Kruste, die eine schöne blaugraue Nuance bietet.
Brebis Corse
Dieser schöne und imposante rötliche Ziegelstein lässt einen nicht gleichgültig.
Brie de Meaux
Der berühmteste aller Bries, zweifellos einer der bekanntesten französischen Käse.
Brie de Melun
Dieser Brie mit seiner unvergleichlichen Komplexität ist nur etwas für erfahrene Kenner.
Brillat-Savarin
Die Sahne, mit der er angereichert ist, schmeichelt dem Palatschinken und stimuliert unsere Geschmacksknospen durch ihre Cremigkeit.
Brin d’Amour
Die korsische Macchia mit ihren südländischen Düften wie Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut oder Wacholderbeeren bietet ein schönes Panel, das diesen Käse auszeichnet.
Briquette de Joursac
Hinter seiner klassischen Form verbirgt sich ein Käse mit einer einzigartigen Identität.
Bûche du Gers
Dieser schöne elfenbeinfarbene Kegel mit einer leicht faltigen Kruste besitzt eine zartschmelzende Textur.
Bündner Tomme
Eine in der Ostschweiz produzierte Rarität.
Cabri Ariégeois
In seiner Holzschachtel, eingewickelt in einen Fichtengurt, ist das Cabri vom Vacherin Mont d’Or inspiriert.