Die 1131 gegründete Trappistenabtei stellt ihren Käse her, der mit dem Kreuz des Malteserordens geprägt ist.
Alle Käsesorten
Acajou
Die Familie Cambon stellt einen der sehr seltenen Käse her, der ausschließlich aus Salers-Milch hergestellt wird.
Albigeoise
L’Albigeoise, ein eleganter Ziegelstein vom Bauernhof, dessen Weichheit das Aussehen nicht verrät.
Arbori
Ein solcher Käse lässt einen nie gleichgültig.
Aydius
Ein schöner Tomme aus Ziegenhartkäse, der von der Familie Vandaele hergestellt wird.
Banon
Der Banon zeichnet sich durch sein pflanzliches Gewand aus.
Bargkass
Bargkass kommt aus dem Dialekt und bedeutet Bergkäse.
Beaufort Chalet d’Alpage
Er wird auch als Prinz der Gruyère bezeichnet und ist ein Sinnbild für Sennenkäse.
Beret
Eine Wolke aus Sahne, blumige und cremige Aromen.
Bleu d’Auvergne
Mit Penicillium roqueforti geimpft, verströmt der Käse einen Geruch nach Unterholz.
Bleu de Severac
Er wurde von der Familie Seguin entworfen und nach althergebrachten Herstellungsmethoden gefertigt.
Bleu du Val d’Aillons
Wird ausschließlich in der Käserei von Val d’Aillons hergestellt.
Bleu du Vercors-Sassenage
Seine Rinde ist wie sein Terroir: hügelig, klippengrau mit warmen Kalksteintönen.
Bonde en Gâtine
Eine faltige Kruste, die eine schöne blaugraue Nuance bietet.
Brebis Corse
Dieser schöne und imposante rötliche Ziegelstein lässt einen nicht gleichgültig.
Brie de Meaux
Der berühmteste aller Bries, zweifellos einer der bekanntesten französischen Käse.
Brillat-Savarin
Die Sahne, mit der er angereichert ist, schmeichelt dem Palatschinken und stimuliert unsere Geschmacksknospen durch ihre Cremigkeit.
Brin d’Amour
Die korsische Macchia mit ihren südländischen Düften wie Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut oder Wacholderbeeren bietet ein schönes Panel, das diesen Käse auszeichnet.
Briquette de Joursac
Hinter seiner klassischen Form verbirgt sich ein Käse mit einer einzigartigen Identität.
Bündner Tomme
Eine in der Ostschweiz produzierte Rarität.
Cabri Ariégeois
In seiner Holzschachtel, eingewickelt in einen Fichtengurt, ist das Cabri vom Vacherin Mont d’Or inspiriert.
Camembert de Normandie
Dieser Käse ist ein nationales Symbol.
Candelou
Dieser sehr feine Käse hat eine beige-orangefarbene Rinde mit einer feinen weißen Blume auf der Oberfläche.
Cathare
Die Katharer mit ihrem schönen okzitanischen Kreuz erkennt man sofort.