Fromage – Das Buch von Bernard Antony

Das Standardwerk von Bernard Antony

Bernard Antony, seit mehr als 40 Jahren Käseveredler und Lieferant der renommiertesten Restaurants, teilt sein Wissen und seine Leidenschaft. Anhand der Texte von Katherine Khodorowsky bietet Bernard Antony einen tiefen Einblick in die Welt des Käses als Zeuge der Entwicklung unserer Tischkultur und der Bedeutung der Terroirs.
Dieses reich illustrierte, informative und faszinierende Buch ist einzigartig und ein exaktes und authentisches Zeugnis.

Buch auf Deutsch und Französisch erhältlich