Connexion
Fermer
Die Geschichte von Abondance ist eng verbunden mit der Verbreitung der Abteien in den Alpentälern auf der Suche nach Ruhe und Abgeschiedenheit.
Charakteristische Eigenschaften
Ein Zeichen aus blauem Kasein erscheint auf der Wölbung eines jeden Käselaibs: oval beim Bauernkäse und quadratisch beim Molkereikäse.
Technische
| AOC | 1990 |
|---|---|
| Terroir : | Tal von Abondance |
| Milch : | Kühe der Rassen Abondance, Montbéliard und Tarine |
| Käsekruste : | naturbelassen, gebürstet |
| Paste : | Hartkäse |
| Produktion : | AOC-Bauernkäse |
| Fett | AOC |
| Gewicht : | 7.00 Kg |
