Ce fromage de chèvre porte l’emblème de sa région : la belle croix occitane inscrite sur la face principale de son disque plat et cendré.
Ce fromage de chèvre dont la saveur caprine s’affirme au fur et à mesure de son affinage._ La pâte à la texture lisse et fine devient légèrement ferme en s’affinant.
Fiche Technique
A.O.C : | |
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Terroir : | Haute Garonne, Lauragais |
Lait : | Chèvre |
Croûte : | Cendrée |
Pâte : | Molle |
Production : | Fermière |
M. grasse : | 25% |
Poids : | 0.20 Kg |
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