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FROMAGES (3)
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Arbori
Les chèvres corses sont remarquablement adaptées à leur milieu, « a macchja », le maquis corse. Ce sont des brebis à lait, élevées en plein air, la vie des Corses suit depuis des millénaires leur rythme : « impiaghjera », descente vers la plaine pour l’hiver, « muntagnera », montée à la montagne en (...)
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Brebis Corse
Vénaco est un village proche de Corte, dans la région montagneuse de Haute-Corse. Ce terroir hostile à l’agriculture céréalière était idéal à la fabrication de fromage car les animaux y trouvaient une nourriture variée.
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Brin d’Amour
Entre crêtes et forêts, sur les plateaux où les orages apportent l’humidité, chèvres et moutons vivent en liberté, broutant avec application les herbes parfumées d’un maquis brûlé de soleil.
