Un nuage de crème, des arômes fleuris et onctueux.
Croutes fleuries
Cette famille se reconnait au manteau blanc qui habille ses fromages. Ce dernier n’est pas uniforme et va de l’immaculé vers l’ivoire veiné de rouge.
Généralement au lait de vache, les plus connus étant les Brie et le Camembert qui peuvent avoir un tempérament affirmé, ou encore les plus doux et généreux comme les triples crème.
Brie de Meaux
Le plus célèbre de tous les Bries, sans conteste un des fromages français les plus connus.
Brillat-Savarin
La crème dont il est enrichi flatte le palet et stimule nos papilles par son onctuosité.
Camembert de Normandie
Ce fromage est un symbole national.
Chaource fermier
Peggy et David sont les Maîtres du chaource fermier.
Coulommiers
A l’ombre de son grand frère le Brie de Meaux, le Coulommiers ne manque pas d’intérêt.